Easycookinghelp
- Kan jeg fryse rå mais på kolben?
- Må du blanchere mais på kolben før du fryser?
- Hva er den beste måten å sette mais på kolben i fryseren?
Kan jeg fryse rå mais på kolben?
Pakk hver kolbe i plastfolie og legg dem i en glidelås. Bruk en markør til å merke datoen du frøs dem. Frossen mais på kolben er god i opptil 12 måneder når den er frosset.
Må du blanchere mais på kolben før du fryser?
Blanchering er et must
Blanchering, etterfulgt av nedkjøling i isvann, er kritiske prosesser for å produsere kvalitetsfrossen mais. De naturlige enzymene i mais må inaktiveres før frysing for å hindre både tap av farge og næringsstoffer, og endringer i smak og tekstur.
Hva er den beste måten å sette mais på kolben i fryseren?
Tørk maisen og legg den i en form eller på en stekeplate. Sett dem i fryseren i et par timer for å fryse. Fjern maisen på kolben fra fryseren og pakk den godt inn i plastfolie. Ha det i en frysepose med glidelås og sett det tilbake i fryseren.
